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據(jù)法新社報道，外交部發(fā)言人指出，“我們對中國衛(wèi)生當局準許法國3家熟肉制品生產(chǎn)企業(yè)——高佩集團子公司布羅塞利安德（Brocéliande）、莎拉集團生產(chǎn)廠家阿拉桂（Haraguy）以及薩高集團旗下的魯埃格腌貨及罐頭廠（Salaisons et Conserves du Rouergue）向中國出口的決定表示致意。”

位于布列塔尼地區(qū)（Bretagne）的布羅塞利安德公司工于制作生吃火腿。而位于比利牛斯-大西洋省（Pyrénées-Atlantiques）巴榮納市（Bayonne）的阿拉桂廠則擅長生產(chǎn)熟火腿。薩高集團旗下的魯埃格腌貨及罐頭廠以干香腸聞名于世。

法國熟肉制品進入中國市場的談判持續(xù)了多年，衛(wèi)生談判是2013年12月開始的。農(nóng)業(yè)食品業(yè)部長級代表加羅訪問了中國。

據(jù)法國農(nóng)業(yè)部披露，瓦爾斯總理元月訪華之際，“法國國家食品、環(huán)境及勞動安全署（ANSES）與中國國家食品安全風險評估中心（CFSA）”簽署了合作協(xié)議。此后，中國衛(wèi)生當局給這3家法國企業(yè)頒發(fā)了進口許可證。

這項協(xié)議3月1日開始生效。

中國當局主要要求食品衛(wèi)生安全有十分的把握，法方能保證最大的可追溯性。豬肉是中國的第一大肉類消費品，近幾年中國多次發(fā)生食品衛(wèi)生危機，故中國當局高度重視食品衛(wèi)生。

但法式豬肉制品，尤其是腌制生火腿，很多中國人不習慣吃。

對這3家率先獲準進入中國的法國企業(yè)來說，進入這個廣闊的市場意味著巨大的挑戰(zhàn)，這就是征服中國人的味蕾。在中國人目前的美食文化中，是不存在熟豬肉制品的。雖說豬肉在中國是第一大肉類消費品，但很多中國人對腌制生肉很不習慣。

除了味蕾問題外，法國企業(yè)在中國市場上已有競爭對手。意大利，尤其是西班牙多年前就已開始向中國出口他們的熟肉制品，在市場上已占先機。因此法國必須優(yōu)于他們脫穎而出。

據(jù)咨詢事務所DAXUE指出，首先要參與各種重要活動，如沙龍、新聞界品嘗會和公眾品嘗會，同時要通過中文信息網(wǎng)站大量作宣傳，使其特產(chǎn)慢慢融入中國人的飲食習慣。