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比利時的巧克力你一定不陌生，吃過一次就再也忘不了那種甜膩絲滑的口感。不過，比利時除了巧克力還有一個美食是世界級的好吃，那就是炸薯?xiàng)l，很少有人不喜歡炸薯?xiàng)l，比利時的薯?xiàng)l更是最正宗的美味。

值得一提的是，比利時的薯?xiàng)l是比利時人的小驕傲，比利時有著食品業(yè)者聯(lián)盟還向聯(lián)合國教科文組織申請把炸薯?xiàng)l列入“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。

炸薯?xiàng)l的歷史要追溯到17世紀(jì)末，生活在比利時墨茲河谷的貧民在冬天河水結(jié)冰不能捕魚的時候，把土豆切成小魚的樣子然后炸著吃。在第一次世界大戰(zhàn)期間，英國和美國的士兵們在這里感受到了炸薯?xiàng)l的美味，由于比利時人都說法語，所以薯?xiàng)l就被稱作是“French fries”并且被帶到全世界。

比利士薯?xiàng)l是一種主食，土豆是選用最軟的品種。去皮，切成女士手指粗細(xì)的條，然后在160攝氏度的牛油里炸，撈出冷卻，再放入175攝氏度的牛油里炸，這樣比較酥脆。比利時薯?xiàng)l有各種各樣的醬料：蛋黃醬、番茄醬、花生醬、咖喱醬、辣椒醬等等。還曾有一家公司發(fā)明了自助薯?xiàng)l機(jī)，不過比利時人愛手制的，所以機(jī)器就這么滿滿淡去。在布魯日還有世界上唯一的一個薯?xiàng)l博物館。

有沒有被比利時的薯?xiàng)l饞到，這就是傳統(tǒng)與現(xiàn)代結(jié)合的美味。了解到這，比利時的薯?xiàng)l的確值得那里的人一直這么驕傲下去。