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我喜歡將美好的記憶比作陳年的香檳，只因香檳是葡萄酒中的稀有珍貴之物，欣賞纖細珠鏈一般的氣泡飛舞升騰和酒液的光芒，仿佛透過杯子可以看到葡萄生長的樣子。出產(chǎn)香檳的產(chǎn)區(qū)是法國最北的產(chǎn)區(qū)，春天很容易出現(xiàn)霜凍，夏季也會出現(xiàn)極端天氣。葡萄生長和酒農(nóng)的勞作都異常艱辛。香檳，更是一片貧瘠之地和釀酒師的淵源巧合天人合一之作。

記得在做談判翻譯的期間，曾在香檳區(qū)造訪了幾家酒莊，在試酒中第一次接觸粉紅香檳酒，粉紅香檳酒的顏色非常女性化，倒進杯子的那一瞬間就被酒裙的顏色打動了。國內(nèi)普通大眾可能對這種酒并不熟悉。其實粉紅香檳深受美國，日本，德國和英國人民的喜愛，每年的消費量占據(jù)了法國粉紅香檳的出口的一半。令人驚奇的是，第三世界國家對粉紅香檳的需求也是連年增長。圣誕將至，可以挑選幾款粉紅香檳讓圣誕夜的記憶定格在美好而溫馨的瞬間。在此筆者將法國費加羅報上的推薦挑出三款分享給諸位。

我喜歡將美好的記憶比作陳年的香檳，只因香檳是葡萄酒中的稀有珍貴之物，欣賞纖細珠鏈一般的氣泡飛舞升騰和酒液的光芒，仿佛透過杯子可以看到葡萄生長的樣子。出產(chǎn)香檳的產(chǎn)區(qū)是法國最北的產(chǎn)區(qū)，春天很容易出現(xiàn)霜凍，夏季也會出現(xiàn)極端天氣。葡萄生長和酒農(nóng)的勞作都異常艱辛。香檳，更是一片貧瘠之地和釀酒師的淵源巧合天人合一之作。

記得在做談判翻譯的期間，曾在香檳區(qū)造訪了幾家酒莊，在試酒中第一次接觸粉紅香檳酒，粉紅香檳酒的顏色非常女性化，倒進杯子的那一瞬間就被酒裙的顏色打動了。國內(nèi)普通大眾可能對這種酒并不熟悉。其實粉紅香檳深受美國，日本，德國和英國人民的喜愛，每年的消費量占據(jù)了法國粉紅香檳的出口的一半。令人驚奇的是，第三世界國家對粉紅香檳的需求也是連年增長。圣誕將至，可以挑選幾款粉紅香檳讓圣誕夜的記憶定格在美好而溫馨的瞬間。在此筆者將法國費加羅報上的推薦挑出三款分享給諸位。

Perrier-Jouët Belle Epoque 2005

這是Belle Epoque（譯文：美好時光）3款酒中比較細膩的一款，酒莊曾特邀巴西藝術(shù)家Vik Muniz參與酒瓶的設(shè)計，突出了酒裙的純正顏色，完美和諧。

Bruno Paillard Première Cuvée

這一家香檳品牌的粉紅香檳占據(jù)其五分之一的銷售額，并且Bruno Paillard的酒80%用于出口。其粉紅香檳因其水果香氣和細膩的口感，深受國外顧客的青睞。采用第一次壓榨葡萄汁進行釀造，使用黑品諾和霞多麗進行混釀。而具體的配比從不對外公開，無形之中給愛好者增添一絲樂趣。

Dom Pérignon Vintage 2003

干紅葡萄酒在陳年之后，單寧酸發(fā)生微妙的變化，讓酒體更加成熟豐滿。而優(yōu)秀品質(zhì)的香檳在陳年之后，會完美地展現(xiàn)出其獨特的風(fēng)土條件。對于這一款已經(jīng)陳年10年的酒依舊可以繼續(xù)放在酒窖里等待時間的錘煉。因為在那一年葡萄藤經(jīng)歷了早春的霜凍和夏季的酷熱，存活下來的葡萄藤結(jié)出的果實令這款酒無論從深度還是香氣都表現(xiàn)非常卓越。